نشرت مدينة الملك عبدالله الطبية، أنفوجرافيك، يسرد العلامات التي تظهر على اللحوم الفاسدة.
وأوضحت أن العلامات هي تغير في الرائحة بسبب تكون بعض الغازات الناتجة عن تواجد البكتيريا، و تغير في اللون إلى الاحمر الداكن أو الرمادي أو الأصفر.
ومن بين العلامات تغير في الملمس فاللحم السليم يكون أملس وناعما، في حين أن ملمس اللحم الفاسد يصبح لزجا بسبب تكاثر البكتريا على السطح. بحسب الأنفوجرافيك نفسه.
ويؤدي تناول اللحوم الفاسدة إلى ظهور العديد من الأعراض، ومنها الإصابة بتشنج عضلات البطن إلى جانب كل من الانتفاخ والغثيان، وفي الحالات الأشد يُمكن أن تتطوّر الحالة إلى القيء والإسهال.
أما حالات الإصابة بالتسمم الغذائي الناتجة عن بكتيريا السالمونيلا أو جرثومة الأمعاء الغليظة فقد تتسبب بالإسهال الدموي الناتج عن نزيف الأمعاء. بحسب بوابة فيتو.
