تعد الحلبة من اهم النباتات الموجودة على الأرض تتبع الحلبة فصيلة البقولية تعد الحلبة من الاعشاب الحولية لها ساق جوفاء ثم تتحول إلى ثمار على شكل قرون تنمو إلى 10 سم وارتفاع الشجرة من 20-60 سم

تم ذكر الحلبة بالسنة النبوية الشريفة حيث يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم، ” أنه عاد سعد بن أبي وقاص بمكة، فقال : ادعوا له طبيباً، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال : ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحلبة مع تمر عجوة رطب يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ”،

تحتوي الحلبة على عدد من الزيوت الطياره منها سيسكوتربينات هيدروكربونية ولاكتونات والكانات، البروتين بنسبة 30% وعدد من المواد الدهنية والنشا وعدد من المعادن الهامة كالفوسفور ومواد صمغية ومواد صابونية وزيوت ثابتة ومواد سكرية ذائبة منها الجلاكتوز والمانوز ايضًا تحتوي الحلبه على مركبين هما الدايزوجنين والياموجنين..

 اما الموطن الاصلي للزراعة هو شرق البحر الابيض المتوسط ولكنها تزرع الآن في جميع دول العالم تعد الحلبة بذلك منجم للفوائد الغذائية والصحية تستخدم البذور على نطاق واسع للتناول اما عن طريق استخدام الاوراق الطازجة او المجففة .