الثوم من أكثر الأطعمة التي تحتوى على فوائد صحية عديدة منها تعزيز المناعة وتقوية صحة القلب والأوعية الدموية ويحارب ارتفاع ضغط الدم ومرض السرطان، وغيرها من الفوائد، في هذا التقرير استخدم الثوم لدرء الأمراض ومكافحة الالتهابات وعلاج الجروح منذ القدم وتضفي الأبحاث مصداقية على قدرات تقوية المناعة في الثوم. تؤكد الأبحاث الحديثة أن مستخلص الثوم القديم قد يعزز وظيفة الخلايا المناعية في الدراسة، تلقى البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 50 عامًا علاجًا وهميًا أو مستخلص الثوم المسن لمدة 90 يومًا في حين لم يكن هناك اختلاف في عدد الأمراض بين المجموعات، فإن أولئك الذين تلقوا الثوم قللوا من شدة البرد والإنفلونزا وأعراض أقل. يعزز صحة القلب لخص العلماء الطرق العديدة التي يحمي بها الثوم صحة القلب وتشمل هذه خفض ضغط الدم والكوليسترول، وكذلك تقليل تصلب الشرايين وعلامات الدم للالتهابات. يمكن لمستخلص الثوم أن يساعد في إبطاء معدل تقدم تكلس الشريان التاجي، وهو عامل خطر لأمراض القلببما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية. في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، ثبت أن الثوم يقلل من الكوليسترول الكلي و LDL "الضار". فوائد الثوم 4 يحارب ارتفاع ضغط الدم يعاني حوالي 25٪ من البالغين في جميع أنحاء العالم من ارتفاع ضغط الدم، وترتبط الحالة بسبعة ملايين حالة وفاة كل عام. في أحد التحليلات التلوية ، وجد أن مكملات الثوم أكثر فعالية في منع ارتفاع ضغط الدم مقارنة بالعلاج الوهمي، خاصة عند الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. وجدت دراسة أخرى أن مكملات الثوم لديها القدرة على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، مع خفض الكوليسترول في الوقت نفسه وتحفيز جهاز المناعة. يحمي من السرطان تم ربط الثوم والخضروات الأخرى في عائلة الأليوم، بما في ذلك البصل والكراث، بتقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة والحلق والبروستاتا والقولون. من المعروف أن المركبات الطبيعية الموجودة في الثوم تساعد في قتل الخلايا السرطانية بشكل انتقائي، وتمنع السرطان من النمو والانتشار.
